Suona come un proverbio, ma è storto apposta. L'aceto è vino andato a male, e il vino viene dal mosto: dire che anche l'aceto ha il suo mosto vuol dire che pure ciò che si è inacidito ha avuto un inizio buono. Secondo me è il modo più asciutto di parlare di sé, di una vita inacidita che però viene da qualcosa di dolce. E subito dopo il dolce torna davvero, come malattia: il diabete, che Izi ha conosciuto fino a un coma. Mosto e mostro stanno a una lettera di distanza, e in quella lettera c'è tutta la differenza tra lo zucchero che nutre e quello che fa male.
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