Vedo una cantina che
Mi potrà toglier sete e polvere
Uh oh uh oh uh oh
Lancio qualche peso al cantinero
Che non parla mai
Accanto a me c'è un gringo, uno straniero
Mi chiede "Man, dove vai?"

la cantina qui deve essere inteso come un punto di ristoro lungo la strada, il cantinero qui è l'oste, il barista (anche se è sempre muto, non interessa), il peso che lui lancia verso il cantinero (vedi sopra per chi sia il cantinero) è la moneta per pagare il conto, il gringo è la figura della persona di passaggio, che potrebbe essere anche un fuorilegge, da ultimo la frase "Man, dove vai?", indica che questo sconosciuto gli domanda: "Uomo, dove stai andando?" (Man in inglese vuol dire uomo), Notate che tutte le parole prima di man sono in spagnolo?

Viso pallido, ti sta ingannando

Lo stregone che dice viso pallido è un indiano degli Stati Uniti o del Canada il quale ammonisce con le parole "ti stai ingannando" la persona davanti a lui:non sarà quindi facile ritrovare l'amore perso.....

Adios, mi amor

La frase in sé stessa indica "Addio amore mio" dalla lingua spagnila